febrero 19, 2024 - by Lily Velásquez Local

Chihuahua, Chih.- El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) comparte las Perspectivas ganaderas, lácteas y avícolas correspondiente al mes de febrero de 2024.

Estas  analizan los impactos económicos de los cambios mensuales en el informe “Estimaciones de la oferta y la demanda agrícola mundial” del USDA sobre los mercados nacionales e internacionales de carne de res, cerdo, aves, huevos y productos lácteos.

Carne de vacuno/ganado: El informe semestral sobre ganado confirma que la oferta de ganado ha sido históricamente escasa de cara a 2024. Hay menos terneros disponibles que el año pasado para su colocación en corrales de engorda, aunque más de lo esperado anteriormente. Como resultado, las comercialización previstas de ganado cebado se han incrementado para finales de 2024, pero las comercialización se ven compensadas por un menor sacrificio de vacas previsto. Con más novillos y novillas en la mezcla de sacrificio, el peso promedio de las canales aumentó en la segunda mitad de 2024. Desde el mes pasado, la producción de carne vacuna proyectada en 2024 aumentó en 75 millones de libras a 26,185 millones de libras. Los precios del ganado en 2023 aumentarán debido a una demanda firme y menores costos de alimentación. Según los datos de importación semanales estimados, se espera que el pronóstico de importaciones de este año establezca un récord de 4,125 millones de libras. Las proyecciones de exportación se mantienen sin cambios en 2,785 millones de libras.

Ovejas/corderos: El informe de inventario de ovejas y cabras del 1 de enero de 2024 se publicó a finales de enero. El inventario total de corderos y ovejas disminuyó un -1,9 por ciento respecto al año anterior. En este informe se han incorporado las estimaciones de oferta y uso de diciembre para 2023.
Las previsiones para las importaciones y exportaciones de cordero y cordero en 2024 son inferiores a las previsiones de enero de 2024.

Lácteos: Se reduce la estimación de producción de leche para 2024 respecto al mes pasado; El menor rendimiento esperado por vaca compensa con creces el mayor número esperado de vacas lecheras. Se han aumentado los pronósticos de precios mayoristas para 2024 para el queso Cheddar, el suero en polvo, la mantequilla y la leche en polvo descremada a $1,690, $0,480, $2,770 y $1,235 por libra, respectivamente, en base a la reciente fortaleza de los precios, la escasez de suministros y una demanda interna esperada más fuerte. Dado que se esperan precios más altos de los productos lácteos en todos los ámbitos, las previsiones de precios de la leche de Clase III y IV para 2024 se han elevado a 17,10 dólares por quintal (cwt) y 20,20 dólares por cwt, respectivamente. La estimación del precio total de la leche para 2024 se ajusta al alza a 20,95 dólares por quintal.

Carne de cerdo/Porcinos: La fuerte demanda de panceta de cerdo contribuyó a un mayor valor de corte mayorista año tras año en enero, respaldando los diferenciales brutos de los procesadores en niveles superiores al año anterior para el mes. Se espera que la mejora de la demanda de carne de cerdo en comparación con 2023, tanto de los consumidores nacionales como extranjeros de carne de cerdo estadounidense, respalde los precios del cerdo en 2024. Las exportaciones totales para 2024 se elevan a 7,1 mil millones de libras, un 3,8 por ciento por encima de las exportaciones en 2023, a medida que la carne de cerdo estadounidense se vuelve más competitiva en comparación con la carne de cerdo procedente de la Unión Europea.

Carne de Aves/Huevos: La producción de pollos de engorde se ajusta al alza en el primer trimestre debido a pesos promedio sólidos.
Los precios del pollo de engorda se ajustan al alza en la primera mitad de 2024, y las exportaciones de pollo de engorde proyectadas en 2024 se ajustan a la baja debido a precios menos competitivos y una demanda internacional débil. La producción de huevos de mesa proyectada para 2024 se ajusta ligeramente a la baja debido a las recientes pérdidas debido a la influenza aviar altamente patógena (IAAP). Los precios proyectados de los huevos aumentan según los datos recientes. Las importaciones y exportaciones proyectadas de huevos y productos de huevo se mantienen sin cambios para 2024. La producción de pavo proyectada se redujo en 2024, lo que refleja datos recientes de colocación y pérdidas debido a la influenza aviar altamente patógena (IAAP). Los precios de Turquía se ajustaron a la baja según los datos recientes, mientras que las exportaciones proyectadas en 2024 se ajustaron al alza debido a los precios favorables y la fuerte demanda.