Se celebró en Nicaragua el Congreso Regional de la Producción Láctea y Cárnica
febrero 14, 2025 - by Jesús Ernesto Nava V.
En el municipio de Tola, el Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria realizó el congreso regional de la producción láctea y cárnica donde se compartieron tecnologías para la transformación de productos y sub productos a base de la leche y carne, con la participación de productores ganaderos de los departamentos de Chontales, Granada, Carazo, Masaya y Rivas.
En el evento, los productores conocieron sobre tecnologías en agroalimentos para el incremento productivo con valor proteico, técnicas para la transformación y agregación de valor, prácticas de manufactura y procedimientos operativos estandarizados de saneamiento en productos lácteos y cárnicos.
Además, se realizó una demostración sobre procesamiento de embutidos con inclusión de harina de frijol y degustaciones de bebidas energéticas, yogurt, crema, queso, quesillos, cuajada, cajetas, mantequilla, chorizos y salchichas.
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