octubre 28, 2024 - by Jesús Ernesto Nava V. Internacional

La producción de carne de cerdo se mantiene bastante estable en la UE con algunos de los Estados miembro, como es el caso de Países Bajos, donde hay una gran reducción al bajar entre un 10 y un 15% la cabaña porcina. Esto es lo que se desprende del último de los informes de Rabobank en torno a la evolución del sector porcino en la UE.

La presión de enfermedades, como el PRRS en España y la PPA en varios otros países, también limitarán un mayor crecimiento de la producción. Sin embargo, tras un crecimiento de la cabaña de cerdas en la UE en el segundo semestre de 2023, las cifras del primer semestre de 2024 muestran una ligera disminución.

En el período de enero a julio de 2024, la producción de carne de cerdo en la UE-27 y el Reino Unido aumentó un 3 % en comparación con el mismo período del año pasado. La mitad de ese crecimiento se debió a un mayor número de sacrificios y la otra mitad a un aumento del peso sacrificado.

Sin embargo, el número de cerdas en los ocho mayores países productores de carne de cerdo de la UE ha disminuido un 0,6 % en el primer semestre de 2024 en comparación con finales de 2023. La oferta de cerdos puede reducirse ligeramente en el segundo semestre de este año. La cabaña de cerdas se ha reducido en Francia (-0,5 %), Países Bajos (-6 %) e Italia (-6 %). En Alemania ha crecido (+1 %), Dinamarca (+1 %) y Polonia (+3%), el censo de cerdas ha crecido ligeramente durante este período, mientras que el número de cerdas en Bélgica y España se ha mantenido aproximadamente igual.

Una mayor oferta provocó una caída de los precios de los cerdos y lechones de engorde en el segundo trimestre de 2024. No es deseable una mayor producción para recuperar y mantener los precios de rendimiento. Esto también se aplica a 2025. Rabobank espera una ligera caída (-0,5 %) en la producción de carne de cerdo en la UE-27 y el Reino Unido durante el próximo año. La mayor caída se espera en los Países Bajos, donde el banco tiene en cuenta una disminución del 10 al 15 % en la cabaña porcina. Esto se debe principalmente a la participación en los planes de compra.

Débiles exportaciones de carne de cerdo
Las exportaciones de carne de cerdo de la UE-27 y el Reino Unido cayeron un 1 % en el período de enero a julio de 2024 en comparación con el mismo período del año pasado. Las exportaciones a China incluso cayeron un 7 % durante este período. Aunque las exportaciones de carne muscular de la UE-27 y el Reino Unido a China cayeron un 13 %, las exportaciones de subproductos aumentaron un 23 %. Los volúmenes a China en julio fueron los más altos hasta ahora en 2024. Esto está en línea con las expectativas del banco de una mayor demanda de China en la segunda mitad del año. No está claro si Europa podrá beneficiarse de esto debido al posible aumento de los aranceles a la importación de carne de cerdo de la UE.

De hecho, los volúmenes han aumentado hacia otros destinos importantes. Rabobank prevé un aumento en las exportaciones a Filipinas (+22 %), Corea del Sur (+18 %), Vietnam (+16 %) y Australia (+9 %) en los primeros siete meses de 2024 en comparación con el mismo período del año pasado. .

Las cifras históricas muestran que el nivel de exportaciones de la UE y el Reino Unido en 2023 es aproximadamente el mismo que el de 2015. Se espera una ligera disminución en los volúmenes de exportación en 2024. Para 2025, se espera que las cifras de exportación se mantengan estables o disminuyan ligeramente en comparación con 2024.

En Estados Unidos, la cabaña de cerdas parece estar estabilizándose después de una disminución a finales de 2023. Al mejorar la productividad, la producción aumentará un 2 % en 2024 en comparación con 2023. En Brasil, el aumento de las exportaciones y la creciente demanda interna conducirán a una mayor producción (más un 3,5 % en 2024 en comparación con 2023).

La actual caída de los precios del cerdo en China es principalmente una corrección de un fuerte aumento en los últimos meses. La expansión de la cabaña de cerdas avanza lentamente. Dado el mayor consumo estacional, se espera que los volúmenes de importación aumenten durante el resto del año.

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