marzo 11, 2025 - by Jesús Ernesto Nava V. Internacional

De acuerdo con el Meat & Livestock Australia, el censo de ganado ovino en Australia podría reducirse en un 7,4% hasta los 73,2 millones de animales en 2025 ante un numero de ovejas reproductoras de más edad y las condiciones estacionales en áreas de producción clave. MLA también prevé que el sacrificio de ovejas bajará un 17% a 9,8 millones de sacrificios. Se espera que el rebaño se mantenga relativamente estable en 2026, disminuyendo un 1,8 % a 71,9 millones de cabezas antes de aumentar un 3 % a 74,1 millones de cabezas en 2027.

Se prevé que el sacrificio de corderos alcance los 26,2 millones de cabezas, una disminución del 0,5% con respecto a 2024. En 2026, se espera que el sacrificio de corderos disminuya un 3,4% a 25,3 millones de cabezas y aumente en 2027 en un 0,7% a 25,5 millones de cabezas. A pesar de la disminución del sacrificio, se espera que la producción se mantenga alta debido a las mejoras de productividad, dijo MLA.

En cuanto al vacuno, se espera que disminuirá un 1,4% a 30,1 millones de cabezas en 2025 debido al mayor abandono de vacas reproductoras de mayor edad y las condiciones secas en el sur de Australia. Australia produjo más carne de vacuno que nunca en 2024, a pesar de que los volúmenes de sacrificio fueron un 7 % inferiores al récord anterior de 2014. Esto se debió a mayores pesos de las canales, principalmente debido al aumento de la producción de carne alimentada en cebaderos.

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