Japón es el segundo mayor importador mundial de carne de cerdo, y la producción nacional no puede satisfacer la demanda. Durante los primeros diez meses de este año, las importaciones japonesas de carne de cerdo se mantuvieron prácticamente sin cambios en comparación con el mismo período del año pasado, totalizando 953.100 toneladas. Sin embargo, los envíos solo en el tercer trimestre aumentaron casi un 10% con respecto a los niveles de 2020, antes de desacelerarse nuevamente en octubre (+ 2% interanual). El crecimiento más reciente se ha visto impulsado especialmente por un aumento en los volúmenes de EE.UU., el principal proveedor. La mayoría de los demás proveedores también enviaron mayores cantidades en el tercer trimestre, con la excepción de Alemania, que sigue prohibida debido a la peste porcina africana.

Los mayores envíos en el tercer trimestre probablemente se vieron influenciados por una mayor disponibilidad de suministro en este momento, y China redujo sus requisitos de importación. El aumento de la reapertura de los puntos del canal foodservice también puede haber influido. No obstante, los precios han sido altos y esto probablemente limitó el atractivo de un mayor crecimiento de las importaciones.

En lo que va del año, las importaciones de carne de cerdo refrigerada en realidad mostraron un pequeño aumento, mientras que los volúmenes congelados han estado por debajo de los niveles de 2020. Las importaciones de carne de cerdo congelada totalizaron 395.000 toneladas, un 3% menos que en 2020, mientras que las importaciones de carne de cerdo refrigerada totalizaron 356.000 toneladas, un 4% más que el año pasado.

Sin embargo, en el tercer trimestre también se importaron más productos congelados, especialmente de Europa. Este bien puede ser un producto que de otro modo se hubiera enviado a China.

En cuanto a otros productos de carne de cerdo, las importaciones de jamón cocido han experimentado muy pocos cambios en comparación con el año pasado. Los volúmenes en los primeros nueve meses del año se redujeron solo en un 1% y totalizaron 160.000 toneladas. Estados Unidos siguió siendo el principal proveedor. Las importaciones de salchichas han experimentado una mayor caída, cayendo un 14% a 22.000 toneladas, ya que los volúmenes de Brasil fueron casi un 45% más bajos.

De cara al futuro, el camino de la recuperación de la pandemia de la covid-19 será clave para la evolución de los requisitos de importación japoneses, con el servicio de alimentos como una salida importante para la carne de cerdo congelada importada. Los casos han sido escasos desde el otoño, lo que debería ser positivo para la demanda de importaciones si se puede mantener. La disponibilidad mundial de suministro de carne de cerdo y la competencia de otros mercados también serán importantes.

Actualmente, la demanda de importaciones de China continúa reduciéndose, y los precios de los cerdos en las granjas de EE.UU. han retrocedido en la segunda mitad del año, lo que puede respaldar los niveles de importación.

Eurocarne

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