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Invitan a Productores al Taller para etiquetado en cumplimiento a la Norma 051 (alimentos y bebidas)

Chihuahua, Chih.-Con el objetivo que los productores de alimentos y bebidas no alcohólicas pre-envasados cumplan con el nuevo requerimiento de salubridad que marca la norma 051, que trata del etiquetado frontal que detalla el valor nutricional de los alimentos, la Secretaría de Desarrollo Rural del Gobierno del Estado en coordinación con el ayuntamiento de Chihuahua, Cámara Nacional de la Industria de Transformación (CANACINTRA) y el Consejo Estatal Agropecuario de Chihuahua (CEACH), ofrecerán a productores locales un taller de capacitación sobre el tema, El taller inicia el martes 20 de octubre a las 2 pm, será gratuito y vía zoom.

Así se compartió durante una conferencia de prensa ofrecida vía presencial y virtual desde las oficinas de la Secretaría de Desarrollo Rural, donde se dieron a conocer los pormenores de la necesidad de capacitar por medio de este taller a los pequeños productores locales que no han podido a la fecha cumplir con lo que marca la Norma 051.

Las modificaciones a la Norma 051 de la Secretaría de Salud, fueron aprobadas el viernes 24 de enero del presente año y entraron en vigor el 1 de octubre, contemplan un nuevo etiquetado para los alimentos y bebidas no alcohólicas, para poder ser expuestos a la venta en anaqueles de tiendas de conveniencia y centros comerciales.

Las sanciones entran en vigor en caso de no cumplir la norma, a partir del 1 de diciembre del presente año.

El curso estará a cargo de una empresa consultora experta en el tema, que además pondrá a disposición de los productores una plataforma electrónica para facilitar la detección de los contenidos nutricionales y en su caso, el exceso en contenido de nutrientes críticos, que deben formar parte de las etiquetas.

Para tal efecto se ha extendido la invitación a productores locales que son atendidos y apoyados por la Secretaría de Desarrollo Rural, Desarrollo Rural y Económico del Ayuntamiento de Chihuahua, CANACINTRA y el Consejo Estatal Agropecuario de Chihuahua (CEACH), esperando una participación de 50 a 80 productores en el curso.

Estas modificaciones a la norma 051 fueron aprobadas por los Comités Consultivos Nacional de Normalización de la Secretaría de Economía y el de Regulación y Fomento Sanitario de la Comisión Federal para la protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris).

Si Ud desea tomar dicho taller puede comunicarse a los Teléfonos:

Del Consejo Estatal Agropecuario de Chihuahua (CEACH): 614 413 81 53 y/o a la Dirección de Agro-Negocios de la Secretaría de Desarrollo Rural de Gobierno del Estado: 614-429-3300 exts 17704 y 12591

Más información sobre las modificaciones a la NOM 051


1.- El principal punto es la utilización de un nuevo etiquetado en alimentos y bebidas no alcohólicas para que los consumidores puedan acceder a la información del producto de una manera más simple sin importar su nivel social, cultural y educativo.
2.- A través de sellos en forma de octágonos se resaltará si un producto contiene exceso de nutrientes críticos (azúcares, grasas trans, grasas saturadas, sodio y contenido energético).
3.- Contará con información que permita al consumidor comparar diversos productos, ya que todos los empaques mostrarán la cantidad de ingredientes no recomendables que contiene el producto por cada 100 gramos.
4.- Información sobre los ingredientes que elevan el riesgo de contraer enfermedades como la diabetes, obesidad y sobrepeso.
Los octágonos que se utilizarán en este nuevo etiquetado serán de color negro y contendrán la leyenda “exceso de…”, tendrán un margen blanco sobre el contorno del octágono y la firma de la Secretaría de Salud.
Entre los impactos de beneficios a los productores participantes en este taller y el acompañamiento de los sectores involucrados se encuentran los siguientes:
Apoyar a pequeños productores para la actualización de la NOM051 de diferentes municipios del estado: Chihuahua, Aldama, Meoqui, Delicias, Saucillo, principalmente.
Apoyo para la reactivación de la economía entre los estragos de la pandemia.
Impulsar de manera integral la campaña Consume Chihuahua que está impulsando el Gobierno del Estado y el Consejo Estatal Agropecuario de Chihuahua.
Se contempla además una Feria de Productos al final del año donde se van a promover estos productos con su nuevo etiquetado (quedando pendiente la fecha y lugar y la autorización por parte de la Secretaría de Salud).

En la conferencia de prensa participaron: Jesús García López subdirector de Desarrollo Económico y Turístico del ayuntamiento de Chihuahua; Armando Gutiérrez Torres subdirector de Desarrollo Municipal del ayuntamiento de Chihuahua; Nora Morales directora general del CEACH; Antonio Valadez García director de CANACINTRA Chihuahua y Francisco Medina de la Dirección de Agro-negocios de la Secretaría de Desarrollo Rural de Gobierno del Estado