Francia extiende la obligación de indicar en los restaurantes el origen de las carnes de cerdo, ovino y aves de corral
febrero 21, 2025 - by Jesús Ernesto Nava V.
El Ministro de Agricultura francés ha anunciado que el primer ministro François Bayrou ha promulgado un decreto que obliga a indicar el origen de la carne en los restaurantes. En concreto, el decreto publicado extiende a las carnes de cerdo, de ovino y de aves de corral la obligación de indicación del origen que existe desde 2002 únicamente para la carne de vacuno.
En su comunicado, el Ministerio francés asegura que este decreto responde a la petición de los agricultores, que desean poder promover lo mejor posible la calidad de sus productos, informando al consumidor de que una determinada pieza de carne procede de Francia; de los consumidores, que piden saber el origen de lo que comen, siendo los productos franceses reconocidos por su calidad y sabor; y la de los restauradores, que ven el origen francés como una garantía de calidad y una ventaja competitiva.
“Este decreto representa un importante paso adelante en materia de transparencia sobre el origen de la carne, reforzando así la confianza de los consumidores. También supone un valioso apoyo para nuestros productores locales, al tiempo que resalta nuestras prácticas de cría y la calidad de los productos franceses», aseguró Annie Genevard, ministra de Agricultura y Soberanía Alimentaria.
A su vez, Véronique Louwagie, ministra delegada de Comercio, Artesanía, Pequeñas y Medianas Empresas y Economía Social y Solidaria, aseguró que “con este decreto estamos habilitando un círculo virtuoso, que reúne las crecientes aspiraciones de los consumidores y las expectativas del mundo agrícola. Mostrar el origen de la carne permitirá a los clientes elegir carne reconocida por su calidad y sabor».
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