En 10 años el consumo de carne de cerdo en Alemania se ha reducido en más 10 kg por persona

En 10 años el consumo de carne de cerdo en Alemania se ha reducido en más 10 kg por persona
febrero 6, 2024 - by Internacional
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Los datos aportados por AMI cifran en un 0,7% la reducción del consumo de carne y derivados cárnicos en los hogares alemanes durante 2023 en comparación con el año anterior. El precio de los productos se encareció en un 6,5%.

En el caso específico de la carne de cerdo, la reducción fue más elevada, en torno al 6,6%. Desde el año 2013 el país ha pasado e 38,6 kg/persona a 27,4 kg/persona en 2023.

En cuanto a la carne de vacuno, la reducción entre 2023 y 2022 ha sido del 2,9% y del 2,1% para los análogos cárnicos.

Si que hubo un incremento para la compra de carne picada de vacuno y de cerdo (+5%) y para la de aves (+2,8%). Frente a esto, hubo estabilidad en la demanda de derivados cárnicos (+0,2%).

Junto al cambio de hábitos de consumo, los altos precios también están detrás de la reducción del consumo de carne en los hogares. Con un aumento del 8,6%, el aumento de precio de la carne de cerdo fue el mayor en comparación con las demás categorías.

fuente: Eurocarne

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