Inicio Internacional El consumo mundial de carne de vacuno alcanzará un nuevo récord en...

El consumo mundial de carne de vacuno alcanzará un nuevo récord en 2021

El consumo mundial de carne de vacuno debería alcanzar un nuevo récord en 2021, por encima de los 60 millones de toneladas equivalentes en canal. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) revisó al alza en abril de 2021 la expectativa del consumo mundial de carne de vacuno para el año.

En 2021 el consumo mundial de carne de vacuno debería sumar el equivalente a 60,04 millones de toneladas, lo que, de confirmarse, representa una ganancia del 1,6% en relación al consumo observado en 2020 (59,06 millones de toneladas). Se espera que el consumo de carne de vacuno crezca en casi 1 millón de toneladas en equivalente en canal de 2020 a 2021.

Es importante señalar que el aumento del consumo mundial de carne de vacuno ha sido impulsado principalmente por la demanda china. Se espera que el consumo de carne de vacuno en China totalice 10,08 millones de toneladas en equivalente de carcasa, un 6,3% más en comparación con 2020 (9,48 millones de toneladas) y solo por detrás de Estados Unidos, el mayor consumidor del mundo, con una perspectiva de demanda de 12,52 millones de toneladas.

Entre 2017 y 2021, el crecimiento esperado en el consumo de carne de vacuno en China es del 39,4%, con un rango de 7,23 millones de toneladas a 10,08 millones de toneladas.

Brasil
Y a diferencia de China, el consumo de carne de res en el mercado interno brasileño sigue cayendo y en 2021, según informa FarmNews. El récord negativo, a pesar de la leve recuperación con respecto a 2020, debiera permanecer por debajo de lo observado entre los años 2017 a 2019. La expectativa es que el consumo de carne vacuna en Brasil sumará 7,73 millones de toneladas, por debajo del récord observado en 2019. de 7,93 millones de toneladas.

Además de Brasil, el consumo de carne de vacuno en la UE ha disminuido, aunque ligeramente. Esto se debe a que en 2021 se espera una demanda total de 7,69 millones de toneladas, el valor más bajo de los últimos 5 años.

Pero con la perspectiva de un aumento en el consumo de carne vacuna en el mundo, las exportaciones deberían alcanzar un nuevo récord histórico en 2021, lo que refleja la expectativa de un fuerte aumento de las ventas en Brasil.

Eurocarne