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Capacita SEDESOL a promotores para instalar huertos en comedores comunitarios

La Secretaría de Desarrollo Social (SEDESOL), inició la capacitación de 60 promotores para abastecer con hortalizas frescas a 300 comedores comunitarios en el Estado de México, mediante la instalación de huertos, con lo que se promoverán hábitos alimentarios saludables y una perspectiva de equidad de género.

Los Talleres cuentan con el acompañamiento técnico de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), y forman parte del Proyecto Huertos Sostenibles: Inclusión productiva en comedores comunitarios de la SEDESOL.

Se busca incrementar a 10 kilogramos per cápita el consumo actual de hortalizas frescas en los comedores comunitarios, de manera que los beneficiarios de este programa tengan una alimentación sana, variada y suficiente, ya que actualmente el consumo de hortalizas es de 170 gramos por persona al día.

Con los nuevos conocimientos los promotores de la SEDESOL facilitarán y apoyarán a la comunidad en el proceso de adopción de los huertos, la incorporación de mensajes que promuevan una alimentación nutritiva y adecuada, así como la sensibilización e incorporación de procesos de equidad de género en la comunidad, teniendo en cuenta que los comedores se constituyen en un importante espacio físico y social del quehacer comunitario.

En los talleres la FAO proporcionará una guía metodológica que permitirá la replicación del modelo de capacitación, se desarrollarán materiales educativos y una metodología participativa.

Durante tres días los promotores fortalecerán sus capacidades al aplicar de manera práctica los resultados de la planeación y diseño del huerto para el establecimiento de los cultivos en micro túnel, reconocerán al suelo como un recurso vital para la producción y aprenderán a aplicar técnicas para su óptimo aprovechamiento en camas de cultivo.