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Publican las bases del Proyecto de NOM para la Producción de miel y especificaciones

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Chihuahua, Chih.-La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) publicó en el Diario Oficial de la Federación el Proyecto de Norma Oficial Mexicana PROY-NOM-004-SAG/GAN-2018, Producción de miel y especificaciones.

Esto debido a que la industria apícola es una actividad importante en el aspecto socioeconómico, ya que se tiene un inventario de 2 millones de colmenas con una producción anual que supera las 57 mil toneladas de miel, beneficiando en forma directa e indirecta a más de 43 mil familias, a través de la generación de empleos, en los últimos cinco años se han exportado un promedio anual de 42 mil toneladas; y tan sólo en el 2015, el valor de la exportación fue de 156 Millones de USD, cifra récord en los últimos años, ubicando a México en el 3er. lugar mundial como país exportador de miel.

El Objetivo de la presente Norma Oficial Mexicana establece las características generales para la producción de miel que propicien el cuidado de las abejas melíferas y su correcto desarrollo, así como, las especificaciones que la miel debe cumplir para su comercialización, ya sea para consumo directo y/o procesamiento; a fin de coadyuvar en el desarrollo de la apicultura nacional y la competitividad de la cadena de la miel.

En la elaboración del proyecto de Norma Oficial Mexicana participaron las siguientes empresas e instituciones:
ASOCIACIÓN NACIONAL DE EXPORTADORES DE MIEL DE ABEJAS, A.C.
ASOCIACIÓN NACIONAL DE MÉDICOS VETERINARIOS ESPECIALISTAS EN ABEJAS, A.C.
CENTRO NACIONAL DE SERVICIOS DE CONSTATACIÓN EN SALUD ANIMAL
COMITÉ NACIONAL SISTEMA PRODUCTO APÍCOLA
CONSEJO REGULADOR DE LA MIEL DE ABEJA MEXICANA, A.C.
CONSEJO TÉCNICO CONSULTIVO NACIONAL DE SANIDAD ANIMAL
FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLÁN-UNAM
FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES IZTACALA-UNAM
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA-UNAM
PROGRAMA NACIONAL PARA EL CONTROL DE LA ABEJA AFRICANA

ÍNDICE
1. Objetivo y Campo de Aplicación.
2. Referencias.
3. Definiciones.
4. Consideraciones generales.
5. Características, clasificación y designación de la miel.
6. Especificaciones de la miel.
7. Toma de muestras.
8. Métodos de Prueba.
9. Etiquetado.
10. Miel como ingrediente.
11. Evaluación de la conformidad.
12. Sanciones.
13. Bibliografía.
14. Disposiciones transitorias
1. Objetivo y campo de aplicación

Le compartimos la liga de la publicacion para su análisis:https://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5546962&fecha=20/12/2018