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Publica Economía Normas Mexicanas referentes a la Leche

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Chihuahua, Chih.- La Secretaría de Economía publica en el Diario Oficial de la Federación las Declaratorias de Vigencia de las de la Normas Mexicanas referentes a la leche, las cuales son: NMX-F-765-COFOCALEC-2017, NMX-F-718-COFOCALEC-2017 y la NMX-F-728-COFOCALEC-2017

En la primera (NMX-F-765-COFOCALEC-2017) el objetivo de esta Norma Mexicana describe un método para la determinación de la composición de ácidos grasos de la grasa de la leche y de materias grasas procedentes de los productos lácteos.

En la Segunda (NMX-F-718-COFOCALEC-2017) el objetivo de esta Norma Mexicana proporciona orientación sobre los métodos de toma de muestras de leche y productos de leche para el análisis microbiológico, químico, físico y sensorial, con excepción de la toma de muestras de forma automática o semiautomática y cancela la NMX-F-718-COFOCALEC-2006 en la que el Campo de Aplicación establecía las recomendaciones generales para la toma, manejo y transporte de muestras de leche y productos lácteos, desde el punto de producción, fabricación o comercialización de los mismos, hasta su entrega al laboratorio para el análisis (fisicoquímico, de metales, sensorial, microbiológico).

Y la Tercera (NMX-F-728-COFOCALEC-2017), la presente Norma Mexicana tiene por objeto establecer las especificaciones de calidad de la leche cruda de cabra, así como los métodos de prueba aplicables para determinar el grado de cumplimiento con las mismas; Es aplicable a la leche cruda de cabra y a sus especificaciones de calidad, de origen nacional o extranjera, destinada a la fabricación e industrialización de productos para consumo humano en territorio nacional. Esta norma Mexicana no es equivalente (NEQ) con alguna Norma Internacional, por no existir esta última al momento de su elaboración.