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Productores Michoacanos tienen interés por exportar carnitas a Europa y Asia

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Morelia, Mich.- Ante la rigidez de la normatividad de sanidad e inocuidad de Estados Unidos, los productores de carnitas de Michoacán ven en los mercados de Europa y Asia una opción para la exportación de este platillo tradicional.

Esta oportunidad se vislumbra por la apertura que hizo Japón recientemente a la carne de cerdo en canal, otro de los países con potencial son Rusia y Alemania.

Se estima que sólo el 5 por ciento de los productores incursionan en el comercio exterior, con carnitas envasadas al alto vacío o enlatadas, a fin de garantizar sabor y frescura a los consumidores.

Durante la presentación de la Tercera Feria de las Carnitas a realizarse el próximo domingo en los jardines del Centro de Convenciones y Exposiciones de Morelia a partir de las 9 horas, el propietario de Carnitas Rey Tacamba, Joel González Díaz, anotó que se busca establecer contacto con las autoridades de las dependencias como Secretaría de Economía o de Desarrollo Económico, a fin de conocer las condiciones para exportar de manera adecuada, ya lo que se ha hecho es enviar a los paisanos vía área o terrestre cuando alguien va a Estados Unidos. Lo que se quiere es tener un programa definido, expuso.

En la Feria de las Carnitas participarán 12 productores de municipios como Zinapécuaro, Tacámbaro, Morelia, Quiroga, entre otros.

fuente: OEM

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