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México seguirá produciendo queso manchego: Canilec

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México logra seguir usando el nombre de queso manchego y acotar la apertura de lácteos en el marco de la modernización del Tratado de Libre Comercio entre México y la Unión Europea (TLCUEM), informó la Cámara Nacional de la Industria de la Leche (Canilec).

El presidente del organismo, Miguel Ángel García Paredes, detalló que además de lograr mantener el uso del nombre manchego, también podrá usar otros nombres de quesos, como el Edam, siempre y cuando se use de manera sencilla, ya que el nombre compuesto como Edam Holandés, no está permitido.

Lo mismo sucede para los siguientes nombres de quesos: “Gouda, Provolone, Mozzarrella, Brie, Camembert, Emmental”, explicó el presidente de la Canilec a Excélsior.

En el caso del queso Parmesano, Gruyer y Morbier se permitirá su uso a las empresas que demuestren antecedentes de haberlos utilizado antes de abril de este año, agregó.

Para el representante del sector representa un gran logro el hecho de que se haya podido conservar el nombre de queso “manchego” como uso libre en México, cuando se elabore con leche de vaca, “sin dejar de reconocer que el uso exclusivo del término corresponde a la Unión Europea (UE) cuando se trate de un producto madurado y elaborado con leche de oveja”.

El pasado 20 de abril, en la Ciudad de Bruselas, Bélgica se llegó a un Acuerdo en Principio sobre la modernización del TLCUEM, vigente desde el año 2000.

El sector de lácteos fue el último tema que se abordó en estas negociaciones debido a la sensibilidad que representa para nuestro país, ante una fuerte posición ofensiva de la UE en materia de indicaciones geográficas, agregó el representante de Canilec.

El funcionario destacó que reconocen y respetan el sistema de protección de Indicaciones Geográficas en el mundo, por lo que los nombres de quesos que no han llegado a ser nombres comunes en el país y en los que no hay derechos adquiridos no se oponen a que sean exclusivos de la UE, que en su total suman 47.

fuente: Exelsior

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